Merhaba değerli dostlar;
Sarıkeçililer topluluğu için teke katımı zamanı geldi çattı. Yani yaylalarda 'güpürdeşme' zamanı. Göçebe yaşam ve üretim biçimine sahip olmanın zorlukların birisi de yavruların doğum zamanını ayarlamak. Bu konuda da göçebe hayvancılık modelemiz; endüstriyel hayvancılıkta uygulanan suni ve etik olmayan -melotonin implantı, sünger uygulaması gibi- yöntemlerin tam aksine bir yol izler. Sadece dişilerden oluşan anaç sürülerimizin arasına senede bir kere tekeler salarız. Bu birlikteliğin zamanını ailelerimiz 5,5 aylık gebelik sürecini göz önünde bulundurarak ayarlarlar. Kışlaklarda doğacak ve yaz göçüne hazır olacak oğlaklarımız için bu süre şimdilere tekabül ediyor.
Çınarlar tıpkı baharı müjdeledikleri gibi, gölgeleriyle bizleri rahatlattıkları gibi şimdi de sonbaharın erken ulağı olarak döküyorlar yapraklarını; olgunluğun verdiği bir bilgelikle.
Geççi ürünlerine ulaşmanızı kolaylaştıracak çalışmalarda epey yol katettik. Üreticilerimizin alın teri ve sizlerin güvenini taşıdığımız bu yolculukta yükümüzün farkında ağır ağır ilerliyoruz. Kısa zamanda güzel haberlerle buluşmak üzere. Yeni ürün haberini de ekleyelim:
Oğlak Tiftik; pişmiş ve yemeye hazır bir olan tiftik hem soğuk hem sıcak olarak tüketilebiliyor. But ve kolların incik bölgelerinden ve gerdan bölgesinden hazırlanan parça etler, yalnızca kaya tuzu ile marine edildikten sonra pişiyorlar. Elinizle veya bir çatal yardımıyla kolayca ufalayarak sandviçlere, salatalara, pilavlara eşlikçi edebilirsiniz.